四島さんと外食王
外食産業をテーマにした作品「外食王オムレット」で、主人公である「オムレット王」に味方するのが、外食レストラン「ロイヤル」の王だった。
「ロイヤル」を創業した江頭さんは、終戦後、福岡空港でのカフェから始め、日本で最初に外食レストランを作った。試食を重ね何度も胃を悪くし手術をしたが、それでも味の追求をやめず、その情熱で日本に外食産業を根付かせた。まさに「外食王」。
今日の経済ＮＯＷはこの「ロイヤル」の特集で、厳しい時代に業務形態を多様化して生き残りをかける様子を紹介していた。西日本新聞に、元シティ銀行頭取の四島さんの聞き書きシリーズが連載されているが、こちらも今日はロイヤルについて（もしかしたらタイミングを合わせたのかもしれない）。
四島さんも、江頭さんのことを「外食王」と締めくくっていた。四島さんと江頭さんがゴルフ場で撮った記念写真が掲載されていて、江頭さんの優しい笑顔がとても印象に残った。この聞き書きシリーズもとても面白い。さすが戦後福岡を支えてきた方のお話。ぜひ今度、直接取材させてもらいたい。
